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園林春的客家醬油是以古法手工釀造；將黃豆(黑豆)濕浸、小麥經蒸煮培炒後，再製麴過程中混合鹽水入槽後，接種酵母及乳酸菌發酵180天以上釀造曝曬完成，以現在的等級區分法屬於含氮量1.4以上的甲級醬油標準，口味甘醇香氣醍醐之外，最大的特色在於無添加防腐劑，無人工色素、無塑化劑等天然工法釀造。
本產品2010年獲選為行政院客家委會「客家特色農特產品」「中華民國消費者金牌獎」，曝曬釀造210天、純釀造黃豆及黑豆原汁的頂級醬油。富含豆麥香醇醍醐味.送禮餽贈親友極品。
紅麴以蒸煮過的米加入天然紅麴菌，讓菌生長後乾燥，即為紅麴亦為俗稱的紅糟。低膽固醇，非常適合老年人及豆製品少量食用者，紅麴醬油非常甘醇美味、為銀髮族醬料用膳的最佳選擇。本產品2010年獲選為行政院客家委會「客家特色農特產品」。
苗栗縣南庄鄉員林村有位傳承日本釀造醬油工法的黃運成（阿成伯），自日據時代除自用外也分享村民食用，口碑相傳稱為客家人做的醬油。獨門秘方到阿成伯的孫子黃豊荏1997年回到故鄉「員林村」後，成立「園林?農場」後更名「園林春農場」，外地人才嚐到阿成伯密傳醬料。因愛用者日增，自創「園林春」品牌，成為台灣第一支「客家手工醬油」。
2007年在頭份鎮中央路成立「園林春生活館」繼承祖業再研發紅麴手工醬油、豆瓣醬、蔭豆豉、豆腐乳、桂花釀、玫瑰花釀、茶金桔、明日葉、韭菜餅等系列產品。特色為古法手工釀造、天然食材(非基因改造)黃、黑豆、保證無防腐劑、無人工甘化劑、無塑化劑等化學添加物。是碩果僅存的懷念醍醐味好醬料。
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